液体の宝石

台湾産 ライチ（茘枝）蜂蜜

楊貴妃が好んだと伝えられるライチ。そのためライチ蜜はまた「貴妃蜜」とも呼ばれています。

ライチ蜜は透明で淡い金色の琥珀色をしていて、味わいは香り高く甘く、口当たりがスムースです。花期が短く、産量が少ないため、一滴一滴が貴重です。ブドウ糖含有量が高いため結晶の色は雪白に近く、「雪蜜」とも称されます。

台湾産 リュウガン（龍眼）蜂蜜

南国の果物としても知られ、漢方でも処方される植物・龍眼（リュウガン）の花から採れる蜂蜜です。「世界三大蜂はちみつ」のひとつに数えられます。

龍眼蜂蜜は、濃厚で芳醇な風味を持ち、濃厚で豊かな香りが特徴です。色は深い琥珀色で、他の百花蜂蜜やライチ蜂蜜よりも濃厚です。

台湾産 百花蜂蜜

台湾全土　、さまざまな地域で収穫され、多種多様な花の蜜から作られるハチミツです。各地の百花蜜は豊かな風味を持ち、果酸の香りが特徴。甘さと酸味の豊かな層があり、冬場にはニンジンのような甘苦味がある鴨腳木蜂蜜を採取することもあります。単一の蜜源植物から作られるライチや龍眼蜂蜜よりも複層的な体験を提供します。