HOSEKI｜台湾産はちみつ
台湾新竹産のフカノキ蜂蜜は独特な風味を持ち、香りは上品で過度に強くありません。
深く吸い込むと、わずかに高麗人参のような香りが感じられます。
生蜂蜜を味わうと、最初に甘味を感じ、その後にクラシックな苦味が現れます。
蜜は琥珀色をしており、常温でも結晶化しやすく、結晶は乳白色で細かく緻密です。
フカノキ蜂蜜はそのまま飲むこともできますが、特に焼き物にかけると独特な風味が楽しめます。
冬に収穫されるフカノキ蜂蜜は特に貴重です。花期は寒波や低温の影響で植物の蜜の分泌やミツバチの採蜜が難しくなり、場合によってはミツバチが巣の外で凍えてしまうこともあります。そのため、豊富な経験を持つ養蜂家でなければ収穫が難しく、相対的に産量も少ないのです。
台湾産｜フカノキ蜂蜜（鴨脚木蜂蜜）/HOSEKI 台湾産はちみつ
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台湾産｜フカノキ蜂蜜（鴨脚木蜂蜜）
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- 生の蜂蜜は1歳未満の乳幼児には与えないでください。乳幼児ボツリヌス症のリスクがあります。
- アレルギー反応: 蜂蜜に含まれる花粉に対してアレルギーがある方は、反応を引き起こす可能性があるため注意が必要です。
- 保存方法: 蜂蜜は湿度が高い場所や直射日光を避け、常温で保存してください。適切な保存条件であれば、長期間保存することができます。
- 結晶化: 蜂蜜が結晶化しても品質に問題はありません。結晶化した蜂蜜を再び液状に戻したい場合は、湯煎にかけるなどしてゆっくりと温めてください。
- 加熱処理: 蜂蜜の加熱は、香りや酵素などの有益な成分を損なう可能性があります。そのため、蜂蜜を加熱せずにそのまま楽しむことをお勧めします。
- 賞味期限と品質: 蜂蜜は非常に長持ちする食品ですが、時間の経過とともに色や風味が変わることがあります。開封後はなるべく早めに使い切ることをお勧めします。
